■Whole Foods Market

昨今アメリカで大人気のスーパーマケット「ホールフーズマーケット」。オーガニック食品とサプリメントを中心に急成長を続けている。この会社のディレクターに話を伺った。
基本は「日本を真似ている」と。健康志向の強い日本人。この店の接客や商品知識対応。また、陳列など興味深いが、大雑把な米人には良いかもしれないが、木目細かい日本人にはこのマーケットのプレゼンテーション方法が相応しいかどうか…？また、ドリンクもテイストしてみたが、甘すぎると感じた。話題のタイムワーナーセンタービル地下にも出店、訪れた時には超満員でレジは渋滞していた。引き続き注目の企業には間違いない。